수수로 국수 만드는 법
최근 건강식의 대두와 함께 영양가 높은 잡곡인 수수가 점차 사람들의 주목을 받고 있다. 수수국수는 독특한 맛은 물론, 식이섬유와 각종 미네랄이 풍부해 많은 가족들의 새로운 선택이 되고 있습니다. 본 글에서는 수수국수 만드는 법을 자세하게 소개하고, 독자들이 참고할 수 있도록 지난 10일 동안 인터넷에서 화제가 되었던 이슈와 핫한 내용을 첨부하겠습니다.
1. 수수국수 만드는 법
1.재료 준비: 수수가루, 밀가루(생략가능), 물, 소금.
2.국수 반죽: 수수가루와 밀가루를 7:3 비율로 섞은 후(순수수수 가루 면은 딱딱하므로 밀가루와 섞는 것이 좋습니다), 물과 소금을 적당량 넣고 반죽하여 매끈하게 반죽합니다.
3.일어나: 젖은 천으로 덮어 30분간 발효시켜 반죽을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
4.반죽을 펴주세요: 반죽을 얇게 밀어준 뒤, 마른 밀가루를 뿌려 달라붙지 않게 한 후, 접어서 얇게 자릅니다.
5.국수 요리: 물이 끓으면 면을 넣고 3~5분 정도 삶아줍니다. 소스나 수프 베이스와 함께 제공합니다.
2. 수수의 영양가
| 영양정보 | 100g당 함유량 | 효능 |
|---|---|---|
| 식이섬유 | 4.3그램 | 소화 촉진 |
| 단백질 | 10.4그램 | 면역력 강화 |
| 철 | 5.4mg | 빈혈 예방 |
| 마그네슘 | 163mg | 신경을 진정시키다 |
3. 최근 10일간 인터넷에서 화제가 된 주제
| 순위 | 주제 | 열 지수 |
|---|---|---|
| 1 | 여름 냉각 레시피 | 98,000 |
| 2 | 통곡물 건강식 | 76,000 |
| 3 | 집에서 만든 파스타 | 62,000 |
| 4 | 수수재배기술 | 54,000 |
| 5 | 낮은 GI 식품 추천 | 49,000 |
4. 수수국수에 관해 자주 묻는 질문
1.Q: 수수국수는 왜 쉽게 부서지나요?
A: 순수 수수 가루에는 글루텐이 부족합니다. 인성을 향상시키기 위해 밀가루를 20%-30% 첨가하는 것이 좋습니다.
2.Q: 수수국수는 누구에게 적합한가요?
A: 고혈압이신 분, 체중 감량을 하시는 분, 장 건강에 주의하시는 분에게 적합합니다. 단, 소화 불량이 있는 분은 적당량을 섭취하셔야 합니다.
5. 건강 팁
수수 국수는 토마토와 계란 매리네이드 또는 참깨 소스와 함께 사용하면 떫은 맛을 중화하고 영양을 향상시킬 수 있습니다. 여름에는 냉장보관하여 차갑게 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다!
위의 단계를 따르면 집에서 쉽게 건강한 수수국수를 만들 수 있습니다. 요즘 핫한 건강식 트렌드에 맞춰 통곡물을 활용해 식탁에 새로운 아이디어를 더해보세요!
세부 사항을 확인하십시오
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